Alle Alsan-Margarinen sind frei von Konservierungsstoffen. Um unsere Alsan-Bio  länger haltbar zu machen, verwenden wir Zitronensaftkonzentrat. Das senkt den pH-Wert der Margarine leicht und führt dadurch zu einer längeren Haltbarkeit. Zugleich wirkt sich das Zitronensaftkonzentrat positiv auf den Geschmack aus. Für unsere Margarine Alsan-S verwenden wir Zitronensäure.